Master i kulinariskt entreprenörskap (MA)

Design. Utveckla. Leverera – från kulinarisk idé till investeringsredo pitch

Den globala mat- och dryckesbranschen växer snabbt med nya möjligheter. Det här ettåriga masterprogrammet i Culinary Entrepreneurship riktar sig till drivna yrkesverksamma och blivande entreprenörer som vill kombinera kulinarisk kreativitet med affärsstrategi.

Studierna sker på BHMS i Luzern, Schweiz – en stad med starka rötter i internationell hospitality och kulinarisk excellens. I kursavgiften ingår både boende, måltider och försäkring. Som svensk student har du dessutom möjlighet att söka CSN, vilket gör utbildningen mer tillgänglig för dig som vill investera i en ny framtid.

Vill du veta mer?

Master i kulinariskt entreprenörskap (MA) 2

Varför välja programmet?

Tillgång till branschledare
Lär dig av entreprenörer, investerare och innovatörer genom workshops och personlig mentorship.

Business Incubation Studio
Utveckla din idé till ett hållbart affärskoncept med prototyping, expertstöd och feedback från investerare – avslutas med en komplett affärsplan och pitch.

Affärs- och finanskunskaper
Fördjupa dig i budgetering, kassaflödesprognoser och investerarrelationer.

Personlig handledning
En-til-en mentorskap för ditt projekt och karriärmål.

Inspirerande lärmiljö
Kreativitetslab, matmarknader och fältstudier som driver innovation.

6 månaders praktik (valbar)
Praktik i Schweiz eller internationellt för att stärka erfarenheter och nätverk.

Struktur

Termin 1 – 6 månader på campus
1. Innovation och teknik: Att forma framtidens mat
2. Matlagning och vin Bild och visuell berättarteknik
3. Nya trender inom globalt vinentreprenörskap (inklusive WSET 2)
4. Internationell personaladministration
5. Ledarskap i näringslivet
6. Marknadsföring och varumärkesbyggande i ett digitalt samhälle
7. Strategisk företagsledning
8. Forskningsmetoder
Termin 2 – 6 månader off-campus
1. Valbar internationell praktik
2. Affärsplan för kulinarisk start-up

Karriärmöjligheter

Programmet förbereder dig för roller som restaurang- eller cafégrundare, entreprenör inom food tech, catering och dryckesstartups, F&B brand management, samt roller inom investerings- och konsultmiljöer inom mat- och gastronomisektorn.