Ett intensivt år för dig som vill arbeta professionellt med konditori, choklad och bakverk
Detta ettåriga diplomprogram i konditorikonst i Luzern är utformat för dig som vill utveckla din kreativitet och tekniska skicklighet i en internationell miljö – utan att binda dig till en treårig kandidatexamen.
Under ett intensivt studieår får du en gedigen praktisk grund inom klassiskt och modernt konditori, bageri och choklad, kombinerat med professionell praktik i Schweiz. Programmet passar både dig som vill ta steget in i branschen och dig som redan har viss erfarenhet och vill fördjupa dina kunskaper på internationell nivå.
Utbildningen ges i Luzern, i den tysktalande delen av Schweiz. I programavgiften ingår studentboende, måltider och försäkring, samt betald praktik. Programmet är CSN-berättigat för svenska studenter.
En viktig del av utbildningen är den garanterade och avlönade praktiken i Schweiz (4–6 månader), där du arbetar i professionella konditori- eller bagerimiljöer och omsätter dina kunskaper i praktiken. Praktiken ger värdefull yrkeserfarenhet och internationella referenser redan under studietiden.
Vill du veta mer?
Vad du lär dig under året
Programmet ger en bred och strukturerad introduktion till konditoriyrket, med fokus på praktiska färdigheter, precision och kreativ utveckling.
Du studerar bland annat:
- Klassisk konditorikonst – tårtor, bakverk och desserter
- Bageri och artisanbröd – degteknik, jäsning och europeiska bakverk
- Choklad och konfektyr – temperering, praliner och formgivning
- Grundläggande livsmedelskunskap – hygien, säkerhet och näringslära
- Professionellt arbetssätt i kök – struktur, samarbete och kvalitetstänk
Undervisningen sker i moderna, specialutrustade kök under handledning av erfarna yrkesverksamma konditorer.
Programöversikt – år 1
Internationellt diplom i konditorikonst
- Teori och praktik i klassiskt konditori, bageri och choklad
- Språk: franska och tyska (grundnivå)
- Praktik: 4–6 månader i Schweiz (garanterad och avlönad, ca 30 000 SEK/mån)
Antagningskrav
- Minst 17 år
- Gymnasieexamen eller motsvarande
- Engelska motsvarande IELTS 5.0
För dig som inte uppfyller språkkraven erbjuds en intensivkurs i engelska före programstart.
För vem passar programmet?
Detta ettåriga diplomprogram passar dig som:
- vill arbeta professionellt inom konditori, bageri eller dessertproduktion
- söker en internationell utbildning med tydlig yrkesinriktning
- vill kombinera studier med betald praktik i Schweiz
- vill testa en kulinarisk karriär utan att binda dig till tre år
Kontakta oss
