En internationell utbildning på riktigt
På BHMS i Luzern studerar du inte om den internationella besöksnäringen – du lever mitt i den. Dina klasskamrater kommer från över 95 länder, och vardagen i kök, klassrum och grupparbeten speglar exakt den bransch du utbildar dig för.
Att lära sig kommunicera, samarbeta och leda i en sådan miljö går inte att läsa sig till hemma – mångfalden blir en del av själva utbildningen. BHMS är dessutom rankad bland de främsta hospitality-skolorna i världen (topp 12 i QS-rankingen).
Schweiz i sig fungerar som ett levande klassrum. Turism, lyxhotell, gastronomi och internationella evenemang är en del av landets vardag, och du möter dagligen de standarder och förväntningar som präglar en av världens mest etablerade destinationer.
Lära genom att göra
Ett kockyrke kan inte byggas på teori. Det kräver tid i professionella kök: repetition, disciplin, produktionserfarenhet och möten med olika matkulturer. Därför är praktiskt arbete en integrerad del av programmet – enligt den schweiziska yrkesutbildningsmodellen, där kunskap, hantverk och professionell tillämpning alltid hänger ihop.
Målet är inte att lära dig återskapa recept, utan att utveckla kockar som förstår hela kedjan: teknik, råvara, kvalitet, kostnad, hållbarhet, presentation och gästupplevelse. Det är den bredden som gör att du kan gå vidare från köksbänken mot arbetsledande roller och så småningom en ledarposition. Lärarna har själva lett kök, restauranger och hotell internationellt – du lär dig av människor som vet hur en brigad styrs och vad arbetsgivare förväntar sig av unga kockar.
Varje student får dessutom en professionell kockuniform och ett eget knivset. Den vita jackan är mer än arbetskläder – den är starten på din yrkesidentitet och ett band till Schweiz som följer med långt efter examen.
Branscherfarenhet redan under studierna
Utbildningens mål är i slutändan anställningsbarhet. BHMS praktikavdelning coachar varje student individuellt och matchar dig med en praktikplats som passar just dina mål – på allt från familjeägda restauranger till femstjärniga hotell. Du möter arbetslivets krav redan före examen: professionella standarder, teamwork, kostnadskontroll och gästens förväntningar. Det ger en yrkesmognad som märks när du söker ditt första jobb.
Kandidatprogrammen är ackrediterade av brittiska Robert Gordon University, en erkänd examen med överförbara poäng i stora delar av världen – en trygghet för dig som vill hålla dörrarna öppna, hemma i Norden såväl som utomlands.
Ett nätverk för hela karriären
Personen som sitter bredvid dig i klassrummet kan om några år vara hotellchef i Dubai, köksmästare i Singapore eller entreprenör i Köpenhamn. Nätverket du bygger under studierna – klasskamrater, lärare och arbetsgivare – fortsätter att växa genom BHMS alumnnätverk, som stöttar dig långt efter din första anställning.
För den verkliga frågan är inte var du får ditt första jobb, utan var du kan vara om fem, tio eller femton år. En schweizisk utbildning ger dig grunden: akademisk kunskap, praktiskt hantverk, internationell erfarenhet och ett globalt nätverk. Vart det leder – det avgör du själv.
