Kockutbildning – ettårig intensivkurs i Luzern

Ett internationellt år för dig som vill arbeta professionellt med mat

Denna ettåriga kockutbildning i Luzern är ett fristående intensivprogram för dig som vill fördjupa dig i kulinarisk konst, arbeta praktiskt i professionella kök och få internationell erfarenhet på kort tid.

Utbildningen passar dig som ser matlagning som ett yrke, en kreativ passion eller ett nästa steg i karriären – inte nödvändigtvis som akademisk examen.

Programmet kombinerar praktisk köksträning, modern gastronomi och betald praktik i Schweiz, i en internationell studiemiljö med studenter från hela världen.

Utbildningen ges i Luzern, i den tysktalande delen av Schweiz. I programavgiften ingår: studentboende, alla måltider, försäkring, praktikplats. Som svensk student kan du finansiera utbildningen via CSN.

Vill du veta mer?

Praktisk kockutbildning med internationell praktik

Utbildningen är starkt praktiskt orienterad och genomförs i moderna utbildningskök under ledning av erfarna yrkeskockar. Du tränar klassiska och moderna tekniker, råvarukunskap, smakbalans och professionellt arbetssätt – med tydligt fokus på verkligheten i restaurangkök.

Under året ingår en garanterad, avlönad praktik i Schweiz (4–6 månader), vilket ger dig värdefull yrkeserfarenhet redan under studietiden och en naturlig väg in i branschen.

Ett intensivt år med tydligt mål

Efter avslutat år erhåller du ett internationellt diplom från BHMS i Luzern. Programmet är utformat för att stå på egna ben och ger dig en stabil grund för arbete inom restaurang, hotell, catering eller andra matrelaterade verksamheter – i Sverige, Schweiz eller internationellt.

Programinnehåll – år 1 (fristående)

Internationellt diplom i kulinarisk konst
1. Grundläggande och klassisk europeisk matlagning
2. Professionella kökstekniker
3. Näringslära och livsmedelssäkerhet
4. Praktisk köksdrift
5. Språkval: franska eller tyska
6. Praktik: 4–6 månader i Schweiz (betald, ca 30 000 SEK/mån)