Internationell kockutbildning

Kulinarisk perfektion

Gör din passion för mat till en framgångsrik karriär med denna praktiska kockutbildning, där du kombinerar kulinarisk konst med entreprenörskap.

Detta innovativa kulinariska kandidatprogram leder till en dubbel examen från BHMS samt Robert Gordon University.

Utbildningen ges i Luzern, Schweiz, och inkluderar boende, måltider och försäkringar. Hela programmet är CSN-berättigat, och under det första året garanteras en betald praktikplats i Schweiz.

Ett recept för framgång

Kockutbildningen blandar praktisk kulinarisk verksamhet med avancerade tekniker och ett fokus på kreativitet och entreprenörskap för att förbereda dig för en framgångsrik karriär i branschen. Från att bemästra knivkunskaper till att förstå ingrediensparningar och till och med konsten att temperera choklad får du ovärderlig praktisk erfarenhet i sju toppmoderna kök under ledning av erfarna kockar.

Vår omfattande läroplan, inklusive tre praktikperioder, ger dig den expertis och de färdigheter som krävs för att utmärka dig på världens finaste restauranger. Du kommer att lära dig vikten av lagarbete, kommunikation och problemlösning när du navigerar i den snabba världen av professionella kök. Praktikplatserna ger dig inte bara erfarenhet och kunskap, utan även värdefulla kontakter och möjligheter till en internationell karriär.

Kontakta oss

Struktur

1. År 1 – Internationellt diplom
   1. Teori och praktik i grundläggande europeisk kulinarisk konst, kökstekniker, näringslära, livsmedelssäkerhet m.m. Språkval:franska och tyska.
   2. Praktik: 4–6 månader i Schweiz (garanterad och betald ca 30.000 SEK/mån).
2. År 2 – Avancerat internationellt diplom
   1. Teori och praktik med avancerade kökstekniker, global kulinarisk konst, lednings- och driftskompetens, kostnadshantering, personalfrågor, affärsanalys m.m. Språkval:franska och tyska.
   2. Praktik: 4-6 månader i Schweiz eller internationellt (betald)
3. År 3 – Kandidatexamen
   1. Teoretiska studier i ledarskap inom kulinarisk verksamhet, kreativitet och entreprenörskap, food service management, utveckling av nya livsmedelsprodukter m.m.
   2. Praktik: 4-6 månader i Schweiz eller internationellt (betald)

Kontakta oss för priser och detaljerad kursplan.

Antagningskrav

• Minst 17 års ålder
• Gymnasieexamen eller motsvarande
• IELTS 5.0-nivå eller motsvarande
• För dem som inte uppfyller kraven på engelska erbjuder vi en intensivkurs som är utformad för att studenterna ska kunna förbättra sina språkkunskaper.

Är du redo att släppa loss din passion? Kockutbildningen på BHMS är en dörröppnare till den kulinariska världen.

Vill du veta mer?