Ett internationellt år för dig som vill arbeta professionellt med mat
Denna ettåriga kockutbildning i Luzern är ett fristående intensivprogram för dig som vill fördjupa dig i kulinarisk konst, arbeta praktiskt i professionella kök och få internationell erfarenhet på kort tid.
Utbildningen passar dig som ser matlagning som ett yrke, en kreativ passion eller ett nästa steg i karriären – inte nödvändigtvis som akademisk examen. Programmet kombinerar praktisk köksträning, modern gastronomi och betald praktik i Schweiz, i en internationell studiemiljö med studenter från hela världen.
Utbildningen ges i Luzern, i den tysktalande delen av Schweiz. I programavgiften ingår: studentboende, alla måltider, försäkring, praktikplats. Som svensk student kan du finansiera utbildningen via CSN.
Vill du veta mer?
Praktisk kockutbildning med internationell praktik
Utbildningen är starkt praktiskt orienterad och genomförs i moderna utbildningskök under ledning av erfarna yrkeskockar. Du tränar klassiska och moderna tekniker, råvarukunskap, smakbalans och professionellt arbetssätt – med tydligt fokus på verkligheten i restaurangkök.
Under året ingår en garanterad, avlönad praktik i Schweiz (4–6 månader), vilket ger dig värdefull yrkeserfarenhet redan under studietiden och en naturlig väg in i branschen.
Ett intensivt år med tydligt mål
Efter avslutat år erhåller du ett internationellt diplom från BHMS i Luzern. Programmet är utformat för att stå på egna ben och ger dig en stabil grund för arbete inom restaurang, hotell, catering eller andra matrelaterade verksamheter – i Sverige, Schweiz eller internationellt.
Programinnehåll – år 1 (fristående)
Internationellt diplom i kulinarisk konst
- Grundläggande och klassisk europeisk matlagning
- Professionella kökstekniker
- Näringslära och livsmedelssäkerhet
- Praktisk köksdrift
- Språkval: franska eller tyska
- Praktik: 4–6 månader i Schweiz (betald, ca 30 000 SEK/mån)
Antagningskrav
- Minst 17 år
- Gymnasieexamen eller motsvarande
- Engelska motsvarande IELTS 5.0
För dig som behöver stärka engelskan finns möjlighet att läsa en förberedande intensivkurs.
För vem passar programmet?
Detta ettåriga program passar dig som:
- vill arbeta praktiskt som kock
- söker internationell erfarenhet snabbt
- vill testa en professionell kulinarisk bana utan fleråriga studier
- redan har viss erfarenhet eller vill byta spår
